المطبخ

Home المطبخ
        المقادير: مقادير الكيكة        ¾ 1كوب طحين        ¾ كوب كاكاو      1 ملعقة صغيرة ملح   ½  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر   ½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات    كوب حليب  1  ½ كوب زيت   2 كوب  سكر عادي   2 بيضة بحرارة الغرفة   2 ملعقة صغيرة فانيلا 1  كوب ماء...
حمص يعد الحمص من الأطباق التي ينصح دائما بادخالها ضمن البرنامج الغذائي عن الطبق 2 علب حمص قليل الصوديوم, مغسول ومصفى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر فاخر 41 كوب عصير ليمون 2 حبات ثوم مقشر ومهروس 41 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 41 ملعقة صغيرة بابريكا 3...
 طبق كبسة الدجاج لمنال العالم طريقة عمل الكبسة بالدجاج, هي إحدى طرق إعداد طبق الكبسة الشهير, في المنطقة العربية عامةً والخليج العربي خاصةُ. يمكن للسيدات أن تطهو الكبسة بإستخدام أنواعاً مختلفةً من اللحوم, مثل: الدجاج, لحم الخروف, لحم العجل, الأسماك وغيرها,...
من أشهى وجبات الفطور... الكنافة بالجبن، فبالرغم من أنها حلوى تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية إلا أنّ مذاقها الشهي قد ينسينا للحظاتٍ هذا الشعور بالذنب. وعلى طريقة الشيف أنطوان إليكم كيفية تحضير الكنافة بالجبنة. هذه الوصفة تكفي لسبعة...
سلطة المعكرونة بالبندورة المجففة  المقادير: 150 غرام بندورة مجففة منقوعة بزيت الزيتون 300 غرام معكرونة لولبية الشكل ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة ناعم 1/3 كوب صنوبر مقلي ½ كوب أوراق حبق طازج 1/3 كوب زيت زيتون الطريقة: 1. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى جيداً وتوضع في طبق...
معجنات بالجبنة المقادير: 1 كيلو طحين 5 بيضات ½ كوب زيت ½ كوب حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة سكر ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ½ 1 كوب ماء فاتر 250 غ جبنة بيضاء 250 غ جبنة صفراء 3 ملاعق كبيرة حبة البركة 3 ملاعق كبيرة سمسم الطريقة: توضع الخميرة...
بارميجيانا الباذنجان المقادير: 2 حبة باذنجان كبيرة 1 كوب صلصة بندورة ¼ كوب جبنة بارميزان 2 بيضة مخفوقة 1 ملعقة طعام زعتر بري (أوريجانو) رشة ملح رشة فلفل أبيض 200 غم جبنة موزاريلا مبشورة ¼ كوب فتات خبز زيت للقلي الطريقة: 1. يقطع الباذنجان إلى شرائح ويرش فوقه بعض الملح ويترك جانبا...

كوردون بلو

كوردون بلو المقادير: 1 كيلو لحم دجاج مفروم 1 ملعقة صغيرة توابل دجاج رشة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 200 جرام من جبن الغرويار 200 جرام من شرائح لحم الحبش ½ كوب دقيق بياض بيضتين فتات خبز (بقسماط) زيت للقلي الطريقة: 1. يتبل الدجاج بتوابل الدجاج جيدا ويضاف الملح والفلفل الأبيض. 2....
عالم فرنسي يعيد البيض نيئاً بعد سلقه Mon, Jan 20, 2014 3:52:47 PM من المعروف أنّ البيض يتجمد بفعل الحرارة وينضج، إلا أنّ هيرفي ذيس وهو عالم فرنسي في الطبخ الجزيئي أثار الجدل عندما أعاد بيضة نيئة بعد سلقها   ويشرح ذيس التجربة...