Home آخر الأخبار من سوفلي بالشوكولاتة

سوفلي بالشوكولاتة

468
0
SHARE

المقادير:

  • 1 كوب و 3/1 من الحليب
  • 120 غ من السكر
  • عود فانيليا
  • 100 غ من الشوكولاتة
  • 50  غ من الدقيق
  • 6  ملعقة حليب
  • فانيليا
  • 40  غ من الزبدة
  • 4  صفار بيض
  • 6  بياض البيض

الطريقة:

لإذابة الشوكولاتة، نغلي 1 كوب و 3/1من الحليب مع 120 غ من السكر و عود فانيليا ثم نرفع الحليب عن النار و نصفيه.
نفرم خشنا 100 غ من الشوكولاتة و نذيبها بطريقة التغطيس.
لإعداد السوفليه، نضع في وعاء صغير 50 غ من الدقيق مع 6 ملاعق حليب بارد ثم نضيف الحليب بطعم الفانيليا الساخن على دفعات و نطهو على نار هادئة مع التحريك لنحصل على كريمة كثيفة ثم نضيف 40 غ من الزبدة المقطعة و الشوكولاتة الذائبة و ندع الكل جانباً ثم نضيف 4 صفار بيض واحداً تلو الآخر.
لإضافة بياض البيض، نخفق 6 بياض البيض مع المح ثم نضيف ملعقة منه إلى خليط الشوكولاتة ليبقى طريا و نضيف الباقي ببطء مع التحريك من الأسفل للأعلى.
ندهن 6 قوالب صغيرة ذات جوانب مرتفعة بالزبدة جيداً و نرش السكر ثم نملاً القوالب بالخليط حتى ثلاثة أرباعها ثم ندخلها الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 من 15 إلى 20 دقيقة مع عدم فتح باب الفرن أبدا.
بعد الانتهاء نزين بالسكر الناعم بواسطة مصفاة و نقدم فورا.
بعد إخراجها من الفرن ،نرش قوالب السوفلي الصغيرة فورا بالسكر الناعم .

SHARE